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今年夏天会火的冷萃茶奶茶

2017-07-10  作者:佚名  来源:未知  
  

  很多人不喜欢喝茶叶,所以有人想到了加奶,成为了如今的奶茶。有没有不加奶,却又能喝茶的饮品呢?这或许也是触发冷萃茶诞生的原因。

  冷萃茶,又名冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。

  茶叶经过冷水会溶出带有甜味的氨基酸分子,并且茶叶的苦味还不容易释放出来,最后味道清香、口感甘甜的它,自然会受到大家的青睐。

  冷萃茶何地起源的,说法有很多,有说日本家庭习惯这类喝法,也有说还是诞生于珍珠奶茶的老家-台湾,不管它来自哪里,至少去年夏天,在内地掀起过一阵热潮。

  在即将到来的夏日饮品季,估计很多门店会推出这类产品,毕竟颜好又好喝。今天果麦奶茶官网就为你带来这些饮品店必须知道的冷萃茶小知识。

  1、冷萃茶建议用冷开水(矿泉水)。

  2、冷泡茶制作口感是否上佳,茶叶的选择很重要, 一般以氨基酸含量偏高的为佳,也有网友测试过,绿茶和乌龙茶用来冷泡,口感不错(如果你选用的是乌龙或普洱茶茶饼,请先用热水将其冲开),而除了茶叶,水果也可以用来制作冷泡茶。

  3、时间不宜过长,如果常温喝,则1-2小时即可正常饮用,如果需要冰饮风味,则冷藏不宜超过4个小时。

  如果超出这个冲泡时长,那你的冷萃茶制作基本失败了,因为时间越长,口感越差,甚至香气都没有了,十分寡淡。

  4、热水冲泡之所以会有苦涩味,是因为茶叶中的单宁质、鞣酸、咖啡碱,在水温80度上时会释出,这也是茶叶越泡越苦的原因。

  以及茶喝多了,对胃不好的人也有影响(咖啡碱),而冷泡法能够减缓它们释出的速度,喝茶的同时又喝不到苦味,两全其美。

  5、茶包也可以用,不需要特制茶壶。

  6、制作过程没有那么神秘,简单三步即可,茶水比例是1g:1ml;

  7、如果是冷泡水果茶,洗净切块放进,倒水满瓶即可,当然也可以用水果干(不要问我哪里买,问问某宝啊,它那里啥都有= =),不过建议橙子不要用,味道大家试过就知道了,超出你想象!

今年夏天会火的冷萃茶奶茶

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